立秋摄生，饮食是很要紧的，假若咱们饮食不妥，身体就会受到很大的毁伤。中医以为立秋的摄生要诀是，护阳养心防暑湿。夏季和长夏时是一年中阳气最盛的时节，气象炎热而活力兴隆，即人体新陈代谢处于最兴隆之时。中医常说“春夏养阳”，也即是说假使正在赤日炎炎之时仍要留心庇护体内的阳气，整个来说要留心摄入合适的补养之物，同时可多进搭配合适的汤水和粥品，这不光能凉速解暑、生津止渴，还能补养身体。

　　炎天气象炎夏，能量花消较大，人们广大食欲不振，形成体内热量提供缺乏。到了秋天，气象转凉，人们的味觉加强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大弥补。再加上天气宜人，使人睡眠宽裕，汗液节减。正在秋季，人们稍不幼心，体重就会弥补，这看待自己就肥胖的人来说更是一种吓唬，是以，肥胖者秋季更应留心减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选拔。

　　民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋恰是吃茄子的好时间。正在这个时节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收获的茄子被称为“秋茄”，带有奇特的幽香，口感细嫩，于是风韵比平凡茄子更胜一筹。

　　中医以为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等成效。除了含有丰饶维生素和微量元素表，又有一点与其他蔬菜差别，即是富含大方维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有帮维持血汗管维持寻常成效。于是，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非凡有益。别的，表洋咨询结果证据茄子依旧蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱因素能造止消化体系肿瘤增殖，对防治胃癌有必定成效。

　　茄子做法许多，煎炒烹炸都能烹饪出鲜味，但必要选拔强健的服法。许多人做茄子时，心爱用油炸或“过油”烧茄子，固然鲜味，但高温会形成茄子中养分的要紧耗费，其保健效用也就大打扣头了，并且高热量高油脂的摄入也对身体倒霉。推举家常蒸茄子做法。

　　做法：茄子洗净，切块，放正在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟独揽，视茄块巨细而定)，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，闭火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

　　立秋人们要吃南瓜，此食品被以为是“抢秋膘”的首选食品。这是因为入秋往后，天气干燥，皮肤黏膜水分加快蒸发，身体容易展现燥亲热形。而南瓜拥有润燥的出力，同时能给人以饱腹感，以为吃了南瓜不妨贮备过冬的能量。当然南瓜的出力远远超出这些了，中医以为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，拥有补中益气、消炎止痛、解鸩杀虫的成效，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食品。先容南瓜的做法。

　　做法：南瓜洗净切长条块备用，莲藕斜切片，每片切三长条备用，荷兰豆洗净备用。幼电饭锅里放入植物油、姜，待到姜出姜味，将南瓜和莲藕放入，盖盖儿闷一段工夫，中央为避免糊锅底可到场少许水，等南瓜速熟时，放入荷兰豆，盐、少许酱油，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。

　　与立春的“咬春”相类，京津等地域立秋有“咬秋”的习俗。传闻立秋时吃瓜可解任冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时民风》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

　　西瓜是从西北传入中国，是以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，是以立秋吃西瓜自己即是一种尝鲜。此民风约正在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了各式阐明。有人讲立秋西瓜可排斥暑日积结的淤气，有的人讲可认为过冬积蓄“阳威”，而实践上只是北方民风的影响云尔。但有一点应予招认，那即是立秋往后，气象渐渐清冷，西瓜上市量日趋节减，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。

　　指示，西瓜是夏令的解暑佳品，立秋之后，气象先导转凉，假使白昼照旧很热，不过日夕温差先导增大。西瓜也不行像炎天那样“行所无忌”的吃了。西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后阻挡力降落易生病。

　　起首将瓜洗净，用幼刀正在瓜上开一个三角形的幼口，灌几勺白糖、几滴烧酒，然后仍用剜下的一块瓜皮盖住暗语，让白糖化掉，渗入瓤内。比及立秋时候一到，再剖开来吃，口胃确实差别寻常。

　　这里给行家说种卓殊富裕墟落特性的食材——南瓜花。南瓜的黄色花朵一朵一朵装点正在绿叶之中，是夏令的要紧记号之一。这几年，南瓜花越来越受到尊敬，正在很多大饭铺也可能看到它的影子。

　　南瓜花亦蔬亦药，含丰饶的卵白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，又有清利湿热的出力，能调节许多炎症。不只不妨养颜润肤、强身保健，还能辅帮改革睡眠质地和帮帮孩子拉长智力。做法也有许多，最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤，养分丰饶并且滋味新颖，炎天可能多吃一点。推举南瓜花鸡蛋饼的做法。

　　做法：南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水;鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊;让南瓜花匀称地裹上面糊，放油锅中火速炸几秒钟夹出沥油即可。

　　从唐宋时起，有正在立秋之日用秋水服食赤幼豆的民风——取七粒至十四粒赤幼豆，以井水吞服，服时要面朝西，如许传闻可能一秋不犯痢疾。赤幼豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。赤幼豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，于是它有优良的利尿效用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;赤幼豆有较多的伙食纤维，拥有优良的润肠通便、降血压、降血脂、治疗血糖、解毒抗癌、抗御结石、健美减肥的效用。咱们也可能效仿昔人，正在立秋之时吃些赤幼豆，稍做改革，把赤幼豆做成养分粥口感更佳。

　　做法：将赤幼豆、薏米、莲子、百合洗净后用净水浸泡1幼时;大火炬上述原料烧开10分钟后，加盖焖1个幼时;再次把汤烧开，然后到场冰糖，转幼火煮20分钟后熄火，再焖30～60分钟即可食用。

　　1、苹果：中医以为，苹果拥有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅欠亨者，可榨汁服之。

　　今世医学以为，苹果还能抗御和排斥疲惫，苹果中的钾能与体内过剩的钠贯串，并使之排出体表。食入过量盐分时，可吃苹果来帮帮消释，是以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。

　　2、葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜美味，生津止渴，开胃消食，但脾胃衰弱者不宜多食，食多令人腹泻。

　　3、杨桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食；若患幼便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次；若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，加倍是常日脾胃虚寒者更要少食。

　　4、柚子：性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，合用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰饶而着称，有益于血汗管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大局限为枸橼酸，而枸橼酸拥有排斥人体疲惫的效用。

　　5、柠檬：味极酸，拥有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是种种生果中所含有机酸最多而定名。高血压、心肌窒塞患者常饮柠檬饮料，对改革症状大有优点。

　　6、山楂：性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增加食欲等出力，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。

　　1、银耳：又称白木耳，是一种有补益效用的珍奇补品。其含有多种氨基酸、维生素，拥有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等出力，常用来调节虚劳咳嗽、痰中带血、白叟身体衰弱、孱羸、食欲欠好等症，与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津效用比黑木耳强。

　　2、梨：性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，合用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。

　　3、芝麻：性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，合用于阴液缺乏所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血缺乏所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软。

　　4、藕：性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种养分素，加倍是含维生素C最多。

　　5、菠菜：性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液缺乏之口渴欲饮、肠燥便秘、血亏等。

　　6、豆乳：是将大豆浸泡，磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，成效补虚润燥，清肺化痰。常用于久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。

　　7、鸭蛋：味甘咸，性凉，成效滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。

　　8、蜂蜜：既是滋养佳品，又是调节多种疾病的良药，蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，这两种单糖均能直接提供热量，添补体液，养分全身。看待津液缺乏诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘困苦等均有必定疗效。